2006年12月

1月イベントの試作 その1


いま私の中でちょっと流行っているバゲットショコラ。


ショコラといえば、甘~いイメージではありますが、今回イベントとして提案しようとするのはカカオをきかせた大人味。でもただただ苦いばかりでは美味しくないので、チェリーなどのドライフルーツを甘みとして加え、砂糖はゼロ。ポリフェノールたっぷり、カロリー低めのバゲットタイプのパンです。


第1回目の試作にして、結構順調。おおよそのことがつかめました。あと2回くらいやればレシピとして完成されることでしょう。


あとはこれと平行してやるお料理を何にするかが問題。こちらを決定するには少々お時間がかかりそうです。

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