2008年07月

梅仕事 ~土用干し

梅雨明けの土用の日から干すとよいといわれている土用干しですが、不安定な天候が続いていたために、室内で風通りのよい場所におくこと、3日間。

あの大きな梅もすっかりと柔らかくなり、いい感じ!

ついついツマミ食いをしてしまうのですが、家で作る梅干が無添加で安心で一番美味しいですね。

大きな梅は普通の梅の果肉の3倍くらいあるので、ちょっと塩分取りすぎになるかも~?






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