うかい鳥山  奥高尾の合掌造りの集落へ

小旅行の延長で「うかい」の創業店「うかい鳥山」に行ってきました。

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芝にある「豆腐屋うかい」にも驚かされましたが、こちらは敷地面積6000坪!

合掌造りの集落が再現されていて、受付から食事をする建物に行きつくまでに橋を渡り、庭を抜け…道に迷いそうなほど広いのです!

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二階のお部屋に案内されると、窓からお庭が見渡せ、改めて広いことを実感できます。

お料理のコースは5種類あり、「鳥山」ですから、やはり鶏でしょ!
と私は「庵焼」を。

それでも牛肉が食べたいパートナーは「特選和牛炭火焼」を。

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共通のお皿は、

○長いも素麺とじゅんさい

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○ごま豆腐の揚げ出し

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○地鶏沢煮汁

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そして「庵焼コース」は少しヘルシーにお魚系が続き、

○本日の港より仕入れられたお刺身
カンパチ、マグロ、イカ。

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○鮎塩焼き

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「特選和牛炭火焼コース」は皿数が一つ少ないものの、食材が高級となるようで、

○川ますスモーク

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そして両者お楽しみのメインの炭焼き。


○地鶏炭火焼と野菜焼き

やり方を教えてもらった後にタレの付け焼きや焼き加減などは個人に委ねられ…

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BBQ感覚で、実に、楽しい♪


○特選和牛ロース炭火焼

一方こちらのコースでは、焼き加減の好みを伝えると、A5と思われる厚みのある肉を、給仕の方が丁寧に焼き目をつけながら仕上げてくれます。

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〆のご飯はおひつで出てくるので、食べ盛りの人がいても満足できるでしょう。

○麦とろご飯

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最後はデザート。

○冷やし白玉しるこ

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○白胡麻アイスクリーム

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これ、とっても濃厚で美味でした♪


食後に敷地内を散策することに。

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一番奥には500坪もある水芭蕉園ではホタル観賞が楽しめるそうで。

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ホタルの小屋があり、周辺でホタルが幻想的な光を灯しておりました。

こちらでは広大な敷地を利用して、季節のイベントをやっているみたいで、9月はお月見だそうです。

季節を変えて伺うと楽しそうですね。

うかい鳥山懐石・会席料理 / 高尾山口駅高尾駅狭間駅

夜総合点★★★★ 4.0

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