黒豆玄米麹味噌 完成!

夏越えの味噌はとても美味しいといいますが、湿気の多い梅雨や暑さを乗り越えてうまくできるかどうかは毎年ドキドキするものです。
そして時は流れ、12月。

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家の味噌がなくなってしまったので、急きょ開封となりました。
欲深い私はもう少し熟成をーと、冷蔵庫には入れず、相変わらず食材庫に置きながら使っております。

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この色や風味が月日が流れたことを物語っているようです。

作った当時どんなものだったのかは、こちら→クリック!

他の味噌たちも良い色に変わってきております。
こちらはまた改めて。
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