露茜

梅の季節も終盤を迎えました。
最後の収穫となるのが、この露茜。



田本さん撮影
東京ではほとんど出回ることがないのですが、そんな希少な梅が、今年も田辺市の田本さんより届きましたよ!



この梅はスモモと掛け合わせてできたもので、特徴は赤くて大きいこと。


中を割っても赤いのが特徴です。

それを活かしてジュースやジャムが適しているみたいです。


お酒にするならラム酒漬けも美味しいのですが、飲むにはキツイので、お菓子作りに流用してます。ジャムは多少エグミがあるので、それがなんとかならないか研究中。
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